【レパートリーの効率的な増やし方・其の二】

コツは、点でバラバラでなく、線で繋げ広げていくイメージです。

例えば1つソースをマスターしたとしたら、そのソースを使い広げていきます。

やり方は、食材、又は調理方を変えます。

（例）スピルリナソースを使い、繋ぎ広げた料理4品

1）真鯛のソテー

2）北海蛸のコールドパスタ

3）鶏腿肉のサラダ

4）鶏腿肉のシトラスポトフ

このやり方+自分のアイデア次第で必然的にレパートリーは増えていくと思いますよ。

【料理教室】

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